Αγώνας δρόμου για τη σωστή λειτουργία τους

Αγώνας δρόμου για τη σωστή λειτουργία τους - Σύρος - Δημοτικά Σφαγεία Σύρου

Δημοτικά Σφαγεία Σύρου

 
Σε έναν αγώνα δρόμου έχει επιδοθεί η Δημοτική Αρχή, προκειμένου να συνεχιστεί απρόσκοπτα, με βάση τις οδηγίες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, το Δημοτικό Σφαγείο της Σύρου, με  τον υπεύθυνο επί της καθαριότητας αντιδήμαρχο Μάριο Βουτσίνο, ο οποίος επωμίστηκε και αυτόν τον τομέα ευθύνης από τον Μάιο του 2017, να δηλώνει στον ΛΟΓΟ πως «…πρόσθεση της Δημοτικής Αρχής είναι να συνεχίσει να παραμείνει ανοιχτό έστω και γι’ αυτούς τους λίγους κτηνοτρόφους του νησιού και τους 4… 5 κρεοπώλες» με το όποιο επιπλέον κόστος για βελτιωτικές παρεμβάσεις, το οποίο -σε πρώτη φάση- εκτιμάται στα 40.000 ευρώ.
 
του Γιάννη Ρουσσουνέλου
 
Τόσο ο κ. Βουτσίνος όσο και ο προκάτοχός του πολιτικός προϊστάμενος των Σφαγείων και σημερινός αντιδήμαρχος επί των Οικονομικών Αλέξης Αθανασίου, δηλώνουν ότι ο τεχνολογικός εξοπλισμός είναι σε άριστη κατάσταση, αλλά απαιτούνται βελτιωτικές ενέργειες σε μείζονος σημασίας θέματα, μετά από τις νέες οδηγίες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, ιδιαίτερα αυστηρές ως προς την λειτουργία των σφαγείων.
 
Δυσανάλογα μεγάλο για τις ανάγκες της Σύρου
 
Και οι δύο εκτιμούν πως «Από τότε που ξεκίνησε τη λειτουργία του επί Δήμου Άνω Σύρου το 2009 λειτούργησε με τις τότε προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης…», αλλά τονίζουν πως είναι δυσανάλογα μεγάλο σχετικά με τις ανάγκες του νησιού «…Δηλαδή, το δικό μας σφαγείο εξυπηρετεί τους 10… 20 παραγωγούς που έχουν απομείνει και 4.. 5 το πολύ κρεοπωλεία από τα 25 που έχει το νησί. Αυτό σημαίνει πως έχουμε μεγάλη μείωση στον τομέα αυτόν, οπότε το σφαγείο μας ίσως είναι και μεγάλο για τη Σύρο», όπως θα πουν χαρακτηριστικά.
 
Σε ό,τι αφορά τα λειτουργικά του έξοδα, τα υπολογίζουν 1 προς 5, δηλαδή τα έξοδα είναι πενταπλάσια από τα έσοδα, αλλά «…Το σφαγείο παραμένει ανοιχτό και πρόσθεση της Δημοτικής Αρχής είναι να συνεχίσει να παραμείνει ανοιχτό έστω και γι’ αυτούς τους λίγους κτηνοτρόφους του νησιού και τους 4… 5 κρεοπώλες», με άμεσο στόχο παρεμβάσεις με τις οποίες θα εξασφαλιστεί η λειτουργία του, μετά μάλιστα από συγκεκριμένες οδηγίες οι οποίες έχουν δοθεί από την Κτηνιατρική Υπηρεσία, μετά από σχετική επιθεώρηση στους χώρους πριν από έξι μήνες περίπου.
 
 
«Από την αρχή της λειτουργίας του παρουσίασε πολλά προβλήματα, όπως η λειτουργία του βιολογικού, που ουσιαστικά έπαψε από τον πρώτο χρόνο και βρέθηκαν τότε άλλοι τρόποι αντιμετώπισης των προβλημάτων αποδεκτοί τότε από τον νόμο», λέει ο κ. Αθανασίου και προσθέτει πως «…Η Νομοθεσία έγινε περισσότερο αυστηρή σε ό,τι αφορά τους αμιγώς υγειονομικούς χώρους, ώστε το προϊόν να καταλήξει στον καταναλωτή στην καλύτερη δυνατή κατάσταση. Δεν συζητάμε για καμιά έκπτωση σε ό,τι αφορά την κατάσταση και την υγειονομική ορθότητα, αλλά από εκεί και πέρα σας λέω ότι αυτός ο τρόπος ήταν υγειονομικά ορθός  και τώρα δεν είναι…».
 
Πιεστικά για επίλυση τα προβλήματα
 
 
Ποια είναι τα κυριότερα προβλήματα τα οποία καλείται να αντιμετωπίσει άμεσα ο σημερινός υπεύθυνος αντιδήμαρχος Μάριος Βουτσίνος, ο οποίος αισιοδοξεί ότι με τον νέο προϋπολογισμό του 2018 θα καλυφθεί το μεγαλύτερο μέρος ή και το σύνολό τους, ανάγκη για την οποία συμφωνεί απόλυτα και ο επί των Οικονομικών αντιδήμαρχος κ. Αθανασίου;
Βασικά είναι η σύναψη έργου με ιδιωτική εταιρεία, η οποία μπορεί να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις του αντικειμένου της διαχείρισης των ζωικών υποπροϊόντων, ένα μέρος των οποίων σήμερα καίγεται σε ειδικό κλίβανο τον οποίο διαθέτει το σφαγείο, ενώ ένα άλλο μέρος τους απορρίπτεται σε κάδους απορριμμάτων και μεταφέρεται στον ΧΥΤΑ, όπως μεταφέρεται, χωρίς την τυπική συσκευασία σε ειδικούς σάκους και η στάχτη από τον κλίβανο, καθώς και το αίμα.
 
Επιβάλλεται η προσαρμογή στα νέα δεδομένα
 
«Το φαινόμενο των ζωικών κατάλοιπων παρουσιάζεται σε ολόκληρο το νησί. Τη διαχείριση των υποπροϊόντων δεν πρέπει να την έχει μόνο το Δημοτικό Σφαγείο αλλά κάθε επιχείρηση η οποία δραστηριοποιείται σε αυτόν τον τομέα, δηλαδή κάθε κρεοπωλείο. Τα περισσότερα υποπροϊόντα πηγαίνουν στους κάδους και μεταφέρονται στον ΧΥΤΑ. Συμφωνώ ότι πρέπει να προσαρμοστούμε με τα νέα δεδομένα και τη σύναψη ανάθεσης αυτού του έργου με εταιρεία η οποία τα διαχειρίζεται, με δαπάνη 12.000 ευρώ το χρόνο στην καλύτερη περίπτωση.
 
Χρειάζεται όμως και την ανάλογη υποδομή όπως την αγορά ενός κοντέινερ για την ψύξη των ζωικών υποπροϊόντων το οποίο κοστίζει 8.000 ευρώ», δηλώνει ευθαρσώς ο κ. Βουτσίνος και επαναλαμβάνει πως « Οι ανάγκες έχουν καταγραφεί. Αν καλυφθεί ένα μέρος ή το σύνολο των αναγκών, αυτό θα γίνει μόνο με τον νέο προϋπολογισμό του 2018. Τα 40.000 ευρώ δεν είναι ποσό απαγορευτικό, με το δεδομένο μάλιστα ότι τα λειτουργικά έξοδα του σφαγείου περιλαμβάνονται μέσα στα ανταποδοτικά τέλη αν και αυτό μας φέρνει σε δύσκολη θέση».
 
Ιεράρχηση των αναγκών σε πρώτη φάση
 
Στο σύνολο του ποσού αυτού συνεπάγεται, πέραν της αγοράς του κοντέινερ για την ψύξη των υποπροϊόντων, τα οποία ο ανάδοχος του έργου διαχείρισης θα τα παραλαμβάνει μια φορά τον μήνα, η δημιουργία ειδικού χώρου εξέτασης των προς σφαγή ζώων, η ντουζιέρα χοίρων και η δεύτερη δεξαμενή «ύποπτου» αίματος, πέραν της συντήρησης των κτηριακών εγκαταστάσεων.
 
Τέλος, να επισημανθεί πως οι Τεχνικές Υπηρεσίες του Δήμου έχει στα χέρια της το καταστατικό λειτουργίας των σφαγείων, γνωστό ως Haccp, το οποίο στοίχισε στον Δήμο 2.000 ευρώ, σε αντικατάσταση παλαιότερης και παρωχημένης πλέον Haccp. «Στείλαμε τα έγγραφα στην Τεχνική Υπηρεσία προκειμένου να γίνει μια ιεράρχηση των αναγκών, λόγω και της οικονομικής στενότητας που υπάρχει, ώστε να μας συντάξει ένα χρονοδιάγραμμα ενεργειών», δηλώνουν και οι δύο αντιδήμαρχοι, με την αισιοδοξία ότι το 2018 τα Δημοτικά Σφαγεία δεν θα αντιμετωπίσουν κανένα πρόβλημα ως προς τη λειτουργία τους.

Δείτε Περισσότερα για Οικονομία

Ο Γενικός Διευθυντής Δασών και...
Δείτε περισσότερα..

Δύσκολες ώρες για το Νεώριο καθώς...
Δείτε περισσότερα..

Ένα ρετρό ταξίδι σε μοναδικές στιγμές...
Δείτε περισσότερα..

H Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου (ΠΝΑ) ήταν η...
Δείτε περισσότερα..

Σελίδες